山﨑さんStaff
栽培担当 ／ 9年目
ハウスの環境管理から収穫タイミングの判断まで、日々きゅうりと向き合っています。9年の経験で積み上げた目利きで、農場を支えています。
畑をひらく、
食卓をひらく。HIRAKU FARM ／ ITOSHIMA
糸島の陽と風で、みずみずしく。
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Philosophyわたしたちのこと
福岡・糸島。海と山にいだかれたこの地で、タク社長を中心とした小さなチームがきゅうりを育てています。畑じたいは親の代から続いていて、それを受け継ぎ、2021年に「ひらくファーム」として法人化しました。代がかわっても変わらないのは、「どんな人がつくっているか」を、いちばん大切にしてきたこと。野菜の前に、まず人がいます。
About糸島の地で
もともとは、タク社長のご両親がはじめた畑です。その畑を受け継ぎ、2021年に「株式会社ひらくファーム」として法人化しました。大きな看板も、特別な設備もありません。あるのは、毎日畑に出て手を動かす人と、海と山にいだかれた糸島の土地。それだけです。
まだ小さなチームです。けれど小さいからこそ、誰が何を考えて働いているかが、おたがいに見えている。それが、いまのひらくファームのいちばんいいところだと思っています。
Peopleひらくファームの人たち
ベテランも、未経験から入った人も、いっしょに畑に立っています。ひらくファームで出会う、人たちを少しだけ紹介させてください。
中央が高島社長
「食べた人を、がっかりさせない。それが、この農場の原点です。」
糸島の農業に魅せられ、きゅうり栽培一筋に情熱を注いでいます。この畑は、もともと両親がやっていたもの。それを受け継ぎ、2021年に法人化しました。何が変わっても原点はひとつ。「食べた人をがっかりさせない一本」をつくること。それを、地域とともに歩み続けています。
ハウスの環境管理から収穫タイミングの判断まで、日々きゅうりと向き合っています。9年の経験で積み上げた目利きで、農場を支えています。
農業未経験からスタートし、今では収穫・選果を一手に担っています。まっすぐな性格で、毎日きゅうりと向き合っています。
チームでいちばん新しい仲間。最初は覚えることばかりですが、先輩たちがそばにいるから安心。少しずつきゅうりの仕事を覚えています。
How We Work私たちの仕事のしかた
派手なことは何もしていません。ハウスでの一日をつくるのは、地味であたりまえな作業の積み重ねです。
出社してまずやるのは、ハウスをぐるっと歩いて株の顔色を見ること。調子のいい日も、そうでない日もある。それを感じ取るのが、いちばん大事な仕事です。
誘引も、葉かきも、地味な手作業の連続です。派手さはないけれど、その一つひとつを面倒がらずにやれる人が、ここには集まっています。
収穫したきゅうりを、その日のうちに届けられる。顔の見える距離で手わたしできるくらいの規模で、これからもやっていきたいと思っています。
Productひらくのきゅうり
皮はうすく、果肉はジューシー。かじればまっすぐな甘み。塩をひとつまみ、それだけで充分おいしい。そんなきゅうりを目指しています。
飲食店や卸、個人の方への出荷にも対応できます。時期によって採れる量は変わるので、ご相談いただければ可能な範囲でお応えします。
Join Us採用情報
ここで働いているのは、農業のプロも、未経験から入った人も。共通しているのは、毎日きゅうりと、おたがいと、まっすぐ向き合っていること。どんな人たちと働くのか、のぞいてみてください。
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